一般情況下，蘋果用微波爐加熱后還有營(yíng)養(yǎng)。具體分析如下：
蘋果是一種富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)的水果。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的保存，使用微波爐加熱蘋果的方式相比于其他加熱方式，如水煮或烤，可能會(huì)更好地保留其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這是由于微波爐加熱的原理是通過(guò)電磁波的加熱使食物內(nèi)部均勻加熱，而不是像其他熱源一樣僅僅由外面開始加熱。這意味著微波爐可以更快地、更均勻地加熱食物，使得加熱時(shí)間更短并且更少地破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素。然而，需要注意的是，微波爐加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者過(guò)高的溫度會(huì)導(dǎo)致食物中的某些營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和B族維生素等，受到破壞。此外，加熱過(guò)程可能會(huì)使蘋果的纖維素和抗氧化物質(zhì)的含量下降。
因此，如果打算使用微波爐加熱蘋果，建議選擇適當(dāng)?shù)募訜釙r(shí)間和溫度，保持充足的水分和避免過(guò)度加熱，以盡可能減少營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)的流失。