牛奶酒釀具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力等功效。牛奶酒釀主要由牛奶和酒釀發(fā)酵制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
1、促進(jìn)消化
牛奶酒釀中的酒釀含有活性酶類物質(zhì)，能夠幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和碳水化合物，促進(jìn)胃腸蠕動，緩解消化不良癥狀。適量飲用可改善食欲不振、腹脹等問題。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
牛奶酒釀結(jié)合了牛奶的優(yōu)質(zhì)蛋白和酒釀的多種維生素，特別是維生素B族含量較高。這些營養(yǎng)素有助于維持機(jī)體正常代謝功能，對營養(yǎng)不良人群有一定補(bǔ)充作用。
3、改善睡眠
酒釀中含有的微量酒精和氨基酸能產(chǎn)生輕微鎮(zhèn)靜作用，配合牛奶中的色氨酸，可能幫助改善睡眠質(zhì)量。但需注意控制飲用量，避免酒精攝入過量。
4、增強(qiáng)免疫力
牛奶酒釀中的乳酸菌和酵母菌等益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道免疫功能。同時(shí)含有的鋅、硒等微量元素對維持免疫系統(tǒng)正常功能具有積極作用。
5、其他作用
傳統(tǒng)認(rèn)為牛奶酒釀具有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效，這可能與其含有的鐵元素和抗氧化物質(zhì)有關(guān)。但相關(guān)作用仍需更多科學(xué)依據(jù)支持，不宜過度夸大其效果。
飲用牛奶酒釀時(shí)應(yīng)注意適量，一般建議每日不超過200毫升。對酒精過敏、胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。制作時(shí)應(yīng)選用新鮮原料，避免存放過久導(dǎo)致變質(zhì)?？蓪⑴Ｄ叹漆勛鳛樵绮突蚣硬褪秤?，搭配全麥面包或水果更佳。特殊人群如孕婦、兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下決定是否食用。若出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止飲用并就醫(yī)。