甲狀腺炎患者飲食應(yīng)注意適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、控制碘攝入量、避免刺激性食物、增加抗氧化食物、保證維生素和礦物質(zhì)均衡。甲狀腺炎可能與自身免疫、感染等因素有關(guān)，飲食調(diào)整有助于緩解癥狀并支持治療。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

甲狀腺炎患者可適量選擇魚類、雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)是甲狀腺激素合成的原料，但需避免過量攝入加重代謝負(fù)擔(dān)。合并橋本甲狀腺炎時，部分患者可能對乳制品敏感，可優(yōu)先選擇植物蛋白如豆類。

2、控制碘攝入

根據(jù)甲狀腺炎類型調(diào)整碘攝入。橋本甲狀腺炎需限制海帶、紫菜等高碘食物；亞急性甲狀腺炎急性期應(yīng)減少碘鹽攝入。但無碘飲食可能導(dǎo)致甲狀腺功能異常，建議通過尿碘檢測指導(dǎo)個體化攝入。

3、避免刺激食物

辛辣食物、酒精、咖啡因可能加重甲狀腺炎癥反應(yīng)。亞急性甲狀腺炎患者常伴頸部疼痛，需避免過硬、過熱食物刺激吞咽。合并甲亢時應(yīng)限制濃茶、巧克力等興奮性食物。

4、抗氧化食物

西藍(lán)花、藍(lán)莓、胡蘿卜等富含維生素C、維生素E的食物有助于減輕甲狀腺氧化損傷。硒元素對甲狀腺過氧化物酶活性有保護(hù)作用，可通過巴西堅果、蘑菇等補充，但每日硒攝入不宜超過400微克。

5、維生素礦物質(zhì)

維生素D缺乏與自身免疫性甲狀腺炎相關(guān)，可通過日曬或強化食品補充。鋅元素參與T3轉(zhuǎn)化，牡蠣、南瓜籽是良好來源。貧血患者需增加動物肝臟、菠菜等富含鐵和維生素B12的食物。

甲狀腺炎患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日飲水1500-2000毫升，烹飪方式以蒸煮為主。急性期伴發(fā)熱時可選擇流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。合并甲減時需增加膳食纖維預(yù)防便秘，甲亢期則需高熱量飲食。建議每3-6個月復(fù)查甲狀腺功能，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案，避免長期極端飲食模式。外出就餐時注意詢問菜品成分，慎食含碘添加劑食品。