山楂花通常不建議食用，其效果缺乏科學(xué)依據(jù)，可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。
山楂花是山楂樹的花朵，主要作為觀賞植物存在。傳統(tǒng)民間療法中偶有用山楂花泡茶的記載，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)尚未證實(shí)其具有明確的藥用價(jià)值。從植物學(xué)角度看，山楂花含有微量黃酮類物質(zhì)，這類成分在充分提取后才可能發(fā)揮心血管保護(hù)作用，直接食用花朵難以達(dá)到有效劑量。更重要的是，未經(jīng)處理的山楂花可能攜帶花粉、微生物或農(nóng)藥殘留，食用后容易引發(fā)口腔黏膜刺激、腹痛腹瀉等不良反應(yīng)。部分人群對(duì)植物花粉過敏，接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等過敏癥狀。目前國家藥品監(jiān)督管理局未批準(zhǔn)任何以山楂花為主要成分的藥品，其安全性也未經(jīng)過系統(tǒng)評(píng)估。
若希望獲得山楂的保健功效，建議選擇正規(guī)藥店出售的山楂干或中藥飲片。日?？蛇m量食用新鮮山楂果實(shí)，其富含果膠和有機(jī)酸，能促進(jìn)消化液分泌。但胃酸過多者應(yīng)控制攝入量，避免空腹食用。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查原因，不可自行服用植物花蕾緩解癥狀。孕婦、兒童及過敏體質(zhì)者更應(yīng)謹(jǐn)慎接觸未經(jīng)炮制的植物部位。