尿酸高患者一般不建議吃油炸花生米?；ㄉ旧韺儆谥朽堰适澄?，油炸后脂肪含量更高，可能加重代謝負(fù)擔(dān)。
花生未經(jīng)加工時(shí)嘌呤含量約為96mg/100g，屬于中嘌呤范疇。油炸過(guò)程中吸油率可達(dá)15%-20%，脂肪含量顯著增加。高脂飲食會(huì)抑制尿酸排泄，同時(shí)油炸產(chǎn)生的高級(jí)糖基化終產(chǎn)物可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)。對(duì)于尿酸值超過(guò)420μmol/L的患者，頻繁食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
若尿酸值暫時(shí)穩(wěn)定在300-420μmol/L且無(wú)痛風(fēng)史，每月食用1-2次、每次不超過(guò)15粒油炸花生米相對(duì)安全。建議選擇水煮或微波方式處理花生，可減少油脂攝入。食用時(shí)需搭配大量蔬菜，并保證每日2000ml以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄。
尿酸高人群日常應(yīng)優(yōu)先選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、大部分蔬菜水果等，每日飲水保持2000-3000ml，避免飲酒及含糖飲料。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，控制體重在正常范圍。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片等降尿酸藥物，避免自行用藥。