未開封的醪糟過期后通常不建議飲用。醪糟過期后可能發(fā)生變質(zhì)，飲用后可能引起胃腸不適。
醪糟是一種發(fā)酵食品，含有一定酒精和糖分，過期后即使未開封也可能因微生物繁殖導(dǎo)致變質(zhì)。變質(zhì)的醪糟可能出現(xiàn)異味、顏色改變或產(chǎn)生氣泡等現(xiàn)象。飲用變質(zhì)的醪糟可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。對于免疫力較低的人群，還可能引發(fā)更嚴重的食物中毒反應(yīng)。
少數(shù)情況下，若醪糟保存環(huán)境溫度較低且包裝完好，過期時間較短時可能尚未變質(zhì)。但肉眼難以準確判斷醪糟是否變質(zhì)，為安全起見仍不建議飲用。醪糟的保質(zhì)期與生產(chǎn)工藝、儲存條件密切相關(guān)，低溫保存可適當延長保存時間。
日常購買醪糟時應(yīng)注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，開封后需冷藏并盡快食用完畢。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，避免陽光直射。若發(fā)現(xiàn)醪糟出現(xiàn)異常氣味、味道或質(zhì)地改變應(yīng)立即停止食用。對于過期食品，無論是否開封都應(yīng)謹慎處理，避免因小失大。建議選擇新鮮醪糟食用，既可保證風(fēng)味又能確保食品安全。適量食用新鮮醪糟有助于促進血液循環(huán)，但糖尿病患者及酒精過敏者應(yīng)控制攝入量。