石蓬花一般是指石斛花，具有滋陰清熱、益胃生津、明目等功效，適量食用有助于緩解口干煩渴、胃陰不足、目暗不明等癥狀。石斛花的使用方式主要有泡茶、煎湯、燉煮等。
1、滋陰清熱
石斛花性微寒，歸胃、腎經(jīng)，具有滋陰清熱的功效，有助于緩解陰虛內(nèi)熱引起的口干舌燥、五心煩熱等癥狀。石斛花可與麥冬、玉竹等藥材配伍使用，增強(qiáng)滋陰效果。陰虛火旺者可將石斛花與西洋參一同泡水飲用。
2、益胃生津
石斛花能促進(jìn)胃液分泌，改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、胃脘隱痛等癥狀。胃陰不足者可用石斛花與山藥、茯苓等食材燉湯食用。慢性胃炎患者可將石斛花與白術(shù)、陳皮等藥材配伍煎服。
3、明目
石斛花含有多種活性成分，有助于改善肝腎陰虛引起的視力減退、眼干澀等癥狀。視力模糊者可將石斛花與枸杞、菊花等藥材一同泡茶飲用。石斛花中的多糖成分對眼部微循環(huán)有改善作用。
4、抗氧化
石斛花富含多糖、黃酮類化合物，具有清除自由基的作用，有助于延緩衰老。長期面對電子屏幕者可用石斛花與綠茶搭配飲用。石斛花提取物在體外實(shí)驗(yàn)中顯示出較強(qiáng)的抗氧化活性。
5、調(diào)節(jié)免疫
石斛花中的多糖成分能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。體質(zhì)虛弱者可將石斛花與黃芪、黨參等藥材配伍使用。石斛花多糖對巨噬細(xì)胞的吞噬功能有增強(qiáng)作用。
石斛花性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者應(yīng)慎用，避免引起腹瀉等不適。使用石斛花時應(yīng)控制用量，鮮品每日不超過30克，干品不超過10克。石斛花不宜與辛辣刺激性食物同食，以免影響藥效。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)合理使用石斛花，避免自行長期大量服用。日常可將石斛花與粳米煮粥，或與瘦肉燉湯，既營養(yǎng)又易于吸收。