椰子汁具有補(bǔ)充電解質(zhì)、抗氧化等功效，但過(guò)量飲用可能引發(fā)胃腸不適或血糖波動(dòng)。椰子汁主要含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及多酚類(lèi)物質(zhì)，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水，糖尿病患者需控制攝入量。
椰子汁富含天然電解質(zhì)，每100毫升含鉀約250毫克，有助于調(diào)節(jié)體液平衡，對(duì)腹瀉或高溫作業(yè)導(dǎo)致的脫水有輔助改善作用。其中含有的月桂酸具有抗菌特性，可幫助抑制部分病原微生物。維生素C和多酚類(lèi)成分能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。中鏈脂肪酸易被人體吸收，為機(jī)體快速供能。
部分人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉，這與椰子汁中短鏈碳水化合物不耐受有關(guān)。市售加工產(chǎn)品可能添加糖分，長(zhǎng)期過(guò)量飲用會(huì)增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。腎功能不全者需限制攝入量以防高鉀血癥。開(kāi)殼后的新鮮椰子汁易滋生細(xì)菌，需在4小時(shí)內(nèi)飲用完畢。與某些降壓藥同服可能增強(qiáng)藥效，需間隔2小時(shí)以上。
建議選擇無(wú)添加糖的純椰子汁，每日攝入量不超過(guò)500毫升。運(yùn)動(dòng)后飲用可搭配少量食鹽增強(qiáng)補(bǔ)水效果。胃腸敏感者應(yīng)分次少量飲用，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即停用。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝產(chǎn)品時(shí)注意檢查是否有脹罐變質(zhì)現(xiàn)象，開(kāi)封后需冷藏保存。