三花莓可直接食用或搭配其他食材制作飲品、甜點(diǎn)，建議洗凈后鮮食以保留營(yíng)養(yǎng)。三花莓富含花青素和維生素C，適合制作果醬、酸奶拌食或泡水飲用，腸胃敏感者需控制攝入量。
1、鮮食
三花莓洗凈后可直接食用，果皮中的花青素具有抗氧化作用，每日攝入10-15顆為宜。食用前用淡鹽水浸泡5分鐘可去除表面雜質(zhì)，避免與高單寧食物如柿子同食影響消化。
2、果醬制作
將三花莓與冰糖按3：1比例熬煮成果醬，過(guò)程中加入檸檬汁可延長(zhǎng)保存期。制成的果醬可涂抹面包或作為甜品配料，加熱會(huì)損失部分維生素C但花青素穩(wěn)定性較好。
3、泡水飲用
新鮮三花莓5-8顆搗碎后溫水沖泡，可搭配蜂蜜調(diào)節(jié)口感。浸泡時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)以免滋生細(xì)菌，冷藏后飲用更佳，適合夏季補(bǔ)充水分和微量營(yíng)養(yǎng)素。
4、酸奶拌食
無(wú)糖酸奶200克混合10顆三花莓，冷藏30分鐘后食用能促進(jìn)益生菌吸收。乳糖不耐受者可替換植物酸奶，添加奇亞籽可增加膳食纖維含量。
5、烘焙配料
三花莓可作為馬芬蛋糕或松餅的裝飾配料，高溫烘焙會(huì)保留60%以上花青素。建議烘焙前將果實(shí)對(duì)半切開釋放汁液，180℃烘烤時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)。
三花莓性涼，脾胃虛寒者每日食用量不宜超過(guò)20顆，糖尿病患者應(yīng)減少果醬類制品攝入。新鮮果實(shí)需冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢，出現(xiàn)霉變需整盒丟棄。長(zhǎng)期食用建議搭配溫性食材如姜茶平衡寒性，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮疹等反應(yīng)。