糖尿病人一般能喝燕麥粥，但需注意選擇無糖燕麥并控制攝入量。燕麥粥升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖。
燕麥粥含有β-葡聚糖等可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動。建議選擇未添加糖分的純燕麥片，搭配少量堅果或低糖水果增加飽腹感。烹飪時避免長時間熬煮至糊化，保留顆粒感可進(jìn)一步降低升糖負(fù)荷。合并腎功能異常的糖尿病患者需限制燕麥中鉀、磷的攝入量。部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適，應(yīng)從少量開始逐步適應(yīng)。
市售即食燕麥產(chǎn)品常含糖分或添加劑，可能引起血糖快速升高。合并胃輕癱的糖尿病患者需將燕麥煮至軟爛以防消化不良。對麩質(zhì)過敏或乳糜瀉患者應(yīng)選擇無麩質(zhì)認(rèn)證燕麥。血糖控制不穩(wěn)定者建議監(jiān)測餐后2小時血糖，根據(jù)個體反應(yīng)調(diào)整食用量。
糖尿病患者可將燕麥粥作為主食替代部分精制谷物，每日建議攝入量不超過50克干燕麥。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆?jié){食用能平衡營養(yǎng)，避免與高糖食物同餐。注意觀察食用后血糖變化，定期復(fù)查糖化血紅蛋白。若出現(xiàn)腹脹等不適可調(diào)整為隔日食用，烹飪時添加肉桂粉可能有助于增強胰島素敏感性。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案。