長期適量食用蜂蜜可能有助于潤腸通便、補(bǔ)充能量，但過量攝入可能增加齲齒或血糖波動風(fēng)險(xiǎn)。蜂蜜主要含葡萄糖、果糖及少量礦物質(zhì)，其影響與攝入量及個體健康狀況密切相關(guān)。
1、潤腸通便
蜂蜜中的果糖和有機(jī)酸可促進(jìn)腸道蠕動，對功能性便秘有一定緩解作用。每日10-20克溫水沖服有助于改善排便，但需配合足量飲水及膳食纖維攝入。
2、快速供能
蜂蜜含75%以上易吸收單糖，運(yùn)動后少量食用可快速補(bǔ)充能量。登山、長跑等耐力運(yùn)動前適量服用可延緩疲勞，但糖尿病患者應(yīng)避免單獨(dú)食用。
3、抗菌作用
蜂蜜中過氧化氫和酚類物質(zhì)對金黃色葡萄球菌等有一定抑制作用。民間常用蜂蜜涂抹小面積燙傷創(chuàng)面，但深度傷口仍需就醫(yī)處理。
4、齲齒風(fēng)險(xiǎn)
黏稠糖分易附著牙面，長期高頻率攝入可能促進(jìn)致齲菌繁殖。飲用后及時漱口可降低風(fēng)險(xiǎn)，嬰幼兒睡前應(yīng)避免食用。
5、血糖影響
雖升糖指數(shù)低于蔗糖，但過量仍可能導(dǎo)致血糖波動。血糖異常者需控制每日攝入量在15克內(nèi)，并監(jiān)測餐后血糖變化。
建議選擇未經(jīng)高溫處理的天然蜂蜜，避免與金屬容器接觸。日常保存應(yīng)置于陰涼避光處，出現(xiàn)結(jié)晶屬正?，F(xiàn)象。特殊人群如嬰幼兒、糖尿病患者及花粉過敏者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適需立即停用。搭配全麥面包或酸奶可延緩糖分吸收，空腹飲用蜂蜜水可能刺激胃酸分泌，胃腸敏感者建議餐后食用。