釵斛一般是指石斛，適量食用有助于益胃生津、滋陰清熱、增強免疫等功效。
一、益胃生津
石斛中的多糖成分能促進唾液和胃液分泌，改善口干煩渴或胃陰不足引起的食欲不振。對于慢性胃炎或放療后津液虧損者，可配合沙參、麥冬等藥材調理。食用時以煎湯或泡茶為宜，避免與辛辣食物同用。
二、滋陰清熱
石斛性微寒，能清虛熱，適用于陰虛火旺導致的目澀昏花、咽喉干痛。其含有的石斛堿成分可調節(jié)體溫中樞，緩解更年期潮熱或長期熬夜所致的虛熱證。建議與生地、枸杞配伍使用，體質虛寒者需慎用。
三、增強免疫
石斛多糖具有免疫調節(jié)作用，能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，降低呼吸道感染概率。適合免疫力低下人群作為日常保健，但不可替代藥物治療。
四、護肝利膽
石斛能促進膽汁分泌，減輕肝臟氧化應激，對酒精性肝損傷或膽囊炎輔助調理有益。常與茵陳、柴胡同用，但肝膽實熱證者須遵醫(yī)囑。
五、抗疲勞
石斛可通過調節(jié)能量代謝延緩肌肉疲勞，改善慢性疲勞綜合征。適合高強度工作者泡水飲用，配合西洋參可增強補氣效果。
建議選擇干燥無硫熏的石斛，鮮品需久煎才能析出有效成分。可搭配山藥、紅棗燉湯以平衡寒性，每周食用2-3次為宜。糖尿病患者需控制用量，術后患者應咨詢醫(yī)師。配合規(guī)律作息和適度運動，更能發(fā)揮養(yǎng)生效果。