蘿卜具有促進消化、增強免疫力、抗氧化、潤肺止咳、利尿消腫等作用與功效。蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等營養(yǎng)成分，適合多數人群適量食用。
1、促進消化
蘿卜中的芥子油苷和淀粉酶能刺激胃腸蠕動，幫助分解食物中的脂肪和淀粉。消化不良或食欲不振時適量食用蘿卜可緩解腹脹。胃腸功能較弱者建議將蘿卜煮熟后食用。
2、增強免疫力
蘿卜富含維生素C和鋅元素，能促進白細胞生成，增強機體抗病能力。冬季常吃蘿卜有助于預防感冒。但維生素C受熱易流失，建議涼拌或短時間清炒。
3、抗氧化
蘿卜皮中的花青素和蘿卜硫素具有清除自由基的作用，可延緩細胞衰老。紫蘿卜的抗氧化物質含量更高。長期吸煙或處于污染環(huán)境的人群可適當增加攝入。
4、潤肺止咳
蘿卜中的揮發(fā)油成分能稀釋呼吸道黏液，緩解咳嗽癥狀。將白蘿卜與蜂蜜同燉對風寒咳嗽有一定輔助效果。糖尿病患者應避免加蜂蜜食用。
5、利尿消腫
蘿卜中90%以上為水分，且含有鉀元素，能促進體內鈉鹽排泄。輕度水腫時飲用蘿卜汁可幫助消腫。腎功能不全者需控制食用量。
蘿卜可生食、涼拌、燉湯或腌制，每日建議攝入100-200克。脾胃虛寒者應避免空腹食用生蘿卜，甲狀腺疾病患者不宜大量進食。出現嚴重胃腸不適或過敏反應時應立即停止食用并就醫(yī)。保存時需去除蘿卜纓，用保鮮膜包裹后冷藏可存放3-5天。