腦性癱瘓患者飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與易消化，可適量食用高蛋白食物、富含維生素的蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品及易吞咽的軟質(zhì)食物。建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，必要時(shí)配合吞咽功能訓(xùn)練。
一、高蛋白食物
腦性癱瘓患者可適量攝入雞蛋、魚肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉功能。蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致肌力下降，需注意避免過量引發(fā)胃腸負(fù)擔(dān)。吞咽困難者可選擇蒸蛋羹、魚泥等軟爛形態(tài)。
二、維生素豐富的蔬菜水果
西藍(lán)花、胡蘿卜、香蕉等富含維生素B族和維生素C，能改善神經(jīng)系統(tǒng)代謝。建議將蔬菜切碎或制成泥狀，水果可榨汁或做成果泥。需注意部分患者可能存在咀嚼障礙，應(yīng)避免堅(jiān)硬果塊。
三、全谷物
燕麥、糙米等全谷物提供B族維生素和膳食纖維，建議煮至軟爛或破壁處理。胃腸功能較弱者需控制粗纖維攝入量，可選用小米粥等易消化谷物，避免腹脹等不適。
四、低脂乳制品
酸奶、低脂奶酪等乳制品含鈣質(zhì)和益生菌，適合乳糖耐受患者。吞咽障礙者可選無糖酸奶或乳制品糊，注意避免過冷刺激。合并癲癇需控制乳制品與抗癲癇藥物的相互作用。
五、軟質(zhì)食物
土豆泥、南瓜羹等軟食適合咀嚼困難患者，可添加橄欖油提高熱量。需根據(jù)個(gè)體吞咽能力調(diào)整食物稠度，嚴(yán)重吞咽障礙需采用管飼營(yíng)養(yǎng)支持，避免誤吸風(fēng)險(xiǎn)。
腦性癱瘓患者飲食需根據(jù)運(yùn)動(dòng)功能障礙程度、吞咽能力及并發(fā)癥調(diào)整。建議采用少食多餐模式，進(jìn)食時(shí)保持坐位或半臥位，餐后清潔口腔。定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，合并胃食管反流者需抬高床頭，癲癇患者注意生酮飲食的禁忌。出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或進(jìn)食困難時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與干預(yù)。