高血壓患者飲食需注意低鹽、低脂、高鉀、高膳食纖維的均衡攝入，避免腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟及高糖飲料。主要控制措施包括限制鈉鹽攝入、增加蔬菜水果比例、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、減少飽和脂肪酸攝入、保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣。
1、限鈉鹽
每日食鹽量控制在3-5克，避免食用臘肉、咸菜等高鈉食品。鈉離子過量會(huì)導(dǎo)致血容量增加，加重血管壓力。烹飪時(shí)可使用定量鹽勺，用蔥姜蒜等天然香料替代部分鹽分。購買包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。
2、補(bǔ)鉀食物
每日攝入香蕉、菠菜、紫菜等富鉀食物300-500克。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，促進(jìn)鈉排泄。建議將土豆帶皮蒸煮，飲用低鈉高鉀的椰子水。合并腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整鉀攝入量，避免血鉀過高引發(fā)心律失常。
3、控脂肪
優(yōu)先選擇深海魚、雞胸肉等低脂肉類，每周攝入堅(jiān)果20-30克。反式脂肪酸會(huì)損傷血管內(nèi)皮功能，需避免人造奶油、植脂末等加工食品。烹調(diào)宜用橄欖油代替動(dòng)物油，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，減少煎炸食品攝入。
4、增膳食纖維
每日保證燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、芹菜等蔬菜500克以上。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽固醇排出體外，改善脂代謝?？蓪⒍诡愄崆敖莺笈c雜糧同煮，既提升飽腹感又延緩餐后血糖上升。胃腸功能弱者需逐步增加纖維量以防腹脹。
5、規(guī)律進(jìn)食
實(shí)行三餐定時(shí)定量，晚餐不過晚不過飽。暴飲暴食會(huì)引起血壓波動(dòng)，兩餐間隔4-5小時(shí)為宜?？蓽?zhǔn)備便攜式堅(jiān)果盒應(yīng)對(duì)饑餓，避免攝入高糖點(diǎn)心。合并糖尿病患者更需保持血糖穩(wěn)定，餐后適度散步幫助血壓控制。
高血壓患者需長(zhǎng)期保持飲食調(diào)整，每日監(jiān)測(cè)血壓變化。建議每周制定食譜清單，用醋、檸檬汁等低鈉調(diào)味品改善口感。避免飲用濃茶咖啡等刺激性飲品，戒煙限酒。體重超標(biāo)者應(yīng)配合有氧運(yùn)動(dòng)減重，出現(xiàn)頭暈心悸等癥狀及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。定期進(jìn)行血鉀、腎功能檢測(cè)，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。