適合老年人食用的含鋅高的食物主要有牡蠣、牛肉、南瓜子、黑芝麻、雞蛋等。鋅是人體必需的微量元素，對維持老年人免疫功能、傷口愈合和味覺功能有重要作用。
1、牡蠣
牡蠣是含鋅量最高的天然食物之一，每100克牡蠣肉含鋅可達(dá)70毫克以上。鋅以易于吸收的形式存在，適合胃腸功能減弱的老年人食用。建議選擇新鮮蒸煮的牡蠣，避免生食以防細(xì)菌感染。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用。
2、牛肉
瘦牛肉每100克含鋅約5毫克，同時提供優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵。老年人可選擇燉煮方式使肉質(zhì)軟化，每周食用2-3次，每次50-100克?；加懈吣蛩嵫Y或痛風(fēng)者需控制攝入量。
3、南瓜子
每100克南瓜子含鋅7-8毫克，且富含不飽和脂肪酸?？勺鳛槔夏耆肆闶趁咳帐秤?0-30克，牙齒不好者可研磨成粉加入粥中。需注意選擇無鹽品種以避免鈉攝入過量。
4、黑芝麻
黑芝麻每100克含鋅約6毫克，同時含有豐富的鈣和維生素E。建議老年人每日食用10-15克，可炒熟后碾碎撒在飯菜中。消化功能較差者應(yīng)控制量以防腹瀉。
5、雞蛋
每個雞蛋含鋅約0.5毫克，蛋黃中鋅含量更高。老年人每天可食用1個全蛋，膽固醇偏高者可只吃蛋白。水煮蛋或蒸蛋羹更易消化吸收。
老年人補(bǔ)鋅需注意膳食均衡，建議將含鋅食物分散在三餐中食用，避免一次性大量攝入影響吸收。同時保證蛋白質(zhì)攝入以促進(jìn)鋅的利用，適量補(bǔ)充維生素C可提高植物性食物中鋅的吸收率。長期食欲不振或存在慢性腹瀉的老年人，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行血清鋅檢測并考慮補(bǔ)充劑使用。日常烹飪宜采用蒸煮等低溫方式，減少鋅的流失。