糖尿病患者一般可以適量吃米線，但需注意控制攝入量和搭配方式。米線屬于高升糖指數(shù)食物，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
米線的主要成分為精制大米，碳水化合物含量較高且消化吸收快，容易引起餐后血糖快速上升。建議選擇粗糧米線或混合雜糧米線，這類米線含有更多膳食纖維，有助于延緩血糖升高速度。食用時(shí)可搭配足量綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞胸肉、豆腐等，通過均衡飲食降低整體升糖負(fù)荷。避免添加高糖醬料或油炸配菜，推薦用清湯底替代濃湯底。每次食用量控制在100-150克為宜，并建議監(jiān)測餐后2小時(shí)血糖水平。
若患者近期血糖控制不穩(wěn)定或存在嚴(yán)重并發(fā)癥，應(yīng)暫時(shí)避免食用米線。部分糖尿病腎病晚期患者需嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，而市售米線可能含添加劑，此時(shí)需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。對于胰島素依賴型糖尿病患者，若計(jì)劃食用米線需提前計(jì)算碳水化合物總量并調(diào)整胰島素劑量。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)遵循低糖、低脂、高纖維原則，建議將米線等精制主食替換為糙米、燕麥等全谷物。定期監(jiān)測血糖變化，保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸。可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，注意記錄飲食日志與血糖對應(yīng)關(guān)系。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。