金桔具有潤肺止咳、開胃生津、促進(jìn)消化、抗氧化及增強(qiáng)免疫力等功效，適合日常適量食用。
1、潤肺止咳
金桔含有揮發(fā)油和維生素C，能緩解咽喉干燥和咳嗽癥狀，尤其適合秋冬季節(jié)因干燥引起的干咳。其果皮中的芳香成分可稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道通暢。風(fēng)寒感冒初期用金桔煮水飲用有助于癥狀緩解。
2、開胃生津
金桔的酸甜口感能刺激唾液分泌，改善食欲不振。飯前食用1-2顆可促進(jìn)消化液分泌，幫助后續(xù)食物消化。其果皮中的檸檬酸還能緩解孕早期惡心反應(yīng)，但胃酸過多者需控制攝入量。
3、促進(jìn)消化
金桔富含膳食纖維和果膠，能加速胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。其含有的天然酵素可分解蛋白質(zhì)，減輕油膩食物帶來的腹脹感。建議消化不良人群在兩餐之間少量食用新鮮金桔。
4、抗氧化
金桔皮中的類黃酮和維生素C具有強(qiáng)抗氧化性，能清除自由基，延緩細(xì)胞老化。其抗氧化活性是果肉的3倍，建議連皮食用。長期適量攝入有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
5、增強(qiáng)免疫
每100克金桔含35毫克維生素C，可促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。搭配蜂蜜泡水飲用能緩解咽喉炎癥，但糖尿病患者需注意控制蜂蜜用量。
食用金桔時(shí)建議選擇表皮光滑、無斑點(diǎn)的新鮮果實(shí)，每日攝入量控制在5-8顆為宜，避免空腹食用刺激胃腸。可制作金桔蜜餞延長保存時(shí)間，但糖漬過程會(huì)損失部分維生素C。體質(zhì)虛寒者可將金桔與生姜同煮，中和其寒涼屬性。若出現(xiàn)口腔潰瘍或胃部不適，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)師意見。保存時(shí)需放置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕導(dǎo)致霉變。