吃桃子一般不會中毒，但食用不當(dāng)或特殊情況下可能引發(fā)不良反應(yīng)。桃子果肉富含維生素和礦物質(zhì)，正常食用對健康有益。若食用過量、誤食桃核或?qū)μ颐^敏，可能出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)。
成熟桃子果肉安全可食用，含有維生素C、鉀和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。每日建議食用1-2個中等大小桃子，避免空腹大量進(jìn)食。需徹底清洗表面桃毛，削皮可降低殘留農(nóng)藥風(fēng)險。桃核含有微量氰苷類物質(zhì)，但完整吞咽不會釋放毒性，需防止兒童誤嚼桃核。
部分人群接觸桃毛后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜腫脹等過敏癥狀，嚴(yán)重時可能引發(fā)喉頭水腫。既往有薔薇科水果過敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。腐爛變質(zhì)的桃子可能滋生霉菌毒素，食用后可能導(dǎo)致惡心嘔吐，需丟棄霉變部分。桃與海鮮同食可能加重消化負(fù)擔(dān)，但不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
選擇新鮮無破損的桃子，冷藏保存不超過5天。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適時可飲用溫水緩解，過敏患者需及時服用氯雷他定片。建議易過敏體質(zhì)者首次少量嘗試，觀察24小時無反應(yīng)再正常食用。若誤食大量桃核或出現(xiàn)呼吸困難，應(yīng)立即就醫(yī)處理。