梨燉湯可搭配銀耳、百合、川貝、冰糖、枸杞等食材，具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)胃等功效。
一、銀耳
銀耳富含天然植物膠質(zhì)，與梨同燉能增強(qiáng)滋陰潤燥效果，適合干咳少痰人群。銀耳需提前泡發(fā)，撕成小朵后與梨塊慢燉1小時，膠質(zhì)溶出后湯品更黏稠。
二、百合
新鮮百合瓣與梨燉煮可清心安神，緩解秋燥引起的失眠煩躁。建議選用蘭州百合，燉煮前剝瓣焯水去苦味，最后10分鐘放入避免煮爛。
三、川貝
川貝母粉與梨隔水蒸燉對肺熱咳嗽有效，但需中醫(yī)辨證使用。將梨頂部切開去核，填入3克川貝粉和冰糖，蒸制30分鐘至梨肉透明。
四、冰糖
冰糖能中和梨的微酸，提升湯品甘潤口感。選擇多晶黃冰糖為佳，與梨塊同燉時用量控制在15克以內(nèi)，糖尿病患者應(yīng)避免。
五、枸杞
枸杞的類胡蘿卜素與梨的維生素C協(xié)同抗氧化，適合用眼過度者。建議燉煮完成前5分鐘加入，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。
梨湯宜選用新鮮多汁的雪梨或秋月梨，去皮后不易發(fā)酸。每周飲用2-3次為宜，脾胃虛寒者可加兩片生姜平衡寒性。避免使用鐵鍋燉煮以防湯色變黑，砂鍋或陶瓷鍋?zhàn)罴??？人蕴刀嘞“渍呱饔么ㄘ?，孕婦食用百合前應(yīng)咨詢醫(yī)師。所有食材需徹底清洗，霉變梨子會產(chǎn)生展青霉素務(wù)必丟棄。