鐵甲將軍一般是指蟑螂，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中可作為中藥材使用，但作為食物直接食用存在顯著風(fēng)險，通常不建議食用。食用不當(dāng)可能引發(fā)過敏反應(yīng)、胃腸不適，并存在病原體感染和化學(xué)物質(zhì)中毒的風(fēng)險。

作為中藥材，鐵甲將軍需經(jīng)過嚴格的炮制處理以降低毒性，并應(yīng)在中醫(yī)師辨證后遵醫(yī)囑使用，常見劑型有蟑螂干。自行捕捉生活環(huán)境中的蟑螂直接食用風(fēng)險極高。生活環(huán)境中的蟑螂體表和消化道可能攜帶多種致病菌、寄生蟲卵或病毒，未經(jīng)徹底高溫烹煮難以完全殺滅，食用后易導(dǎo)致細菌性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。蟑螂還可能接觸并沾染殺蟲劑、重金屬等有害化學(xué)物質(zhì)，人體攝入后可能損害肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)。部分人群對蟑螂體內(nèi)蛋白質(zhì)可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴重時可誘發(fā)呼吸困難、皮膚蕁麻疹甚至過敏性休克。從現(xiàn)代營養(yǎng)與食品安全角度，蟑螂并非常規(guī)食物來源，其營養(yǎng)價值不明確，且存在上述明確健康隱患，不應(yīng)作為食材嘗試。

若因誤食或不當(dāng)食用后出現(xiàn)任何不適，如惡心、皮疹、腹痛等，應(yīng)立即停止食用并密切觀察。癥狀持續(xù)或加重時，須及時就醫(yī)，向醫(yī)生清晰說明食用情況以便準(zhǔn)確診斷。日常生活中，應(yīng)注重食品存放衛(wèi)生，避免食物暴露，及時清理廚余垃圾，從源頭上減少蟑螂滋生，這才是維護健康的正確做法，而非將其作為食物。