四川蘇鐵含有毒性成分蘇鐵苷，不可直接食用。誤食可能導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等中毒癥狀，嚴重時可損害肝臟和神經系統(tǒng)。
四川蘇鐵的種子和莖部含有較高濃度的蘇鐵苷，這是一種細胞毒素，食用后會對人體胃腸黏膜產生強烈刺激，引發(fā)消化道不適。新鮮植株的毒性更強，即使經過簡單沖洗或烹飪也難以完全去除毒性成分。日常接觸植株汁液也可能引起皮膚過敏反應，處理時需佩戴手套。蘇鐵苷在體內代謝后產生的物質會干擾細胞正常功能，長期或大量攝入有致癌風險。兒童或寵物誤食少量也可能出現(xiàn)中毒，需要立即就醫(yī)處理。
若不慎誤食四川蘇鐵，應立即停止食用并催吐，盡快攜帶殘留植物樣本就醫(yī)。醫(yī)生會根據中毒程度采取洗胃、導瀉、活性炭吸附等措施，并使用葡醛內酯片、谷胱甘肽片、注射用硫普羅寧等藥物進行保肝解毒治療。出現(xiàn)神經系統(tǒng)癥狀時可能需用營養(yǎng)神經藥物。中毒后需密切觀察肝腎功能指標，飲食上選擇清淡易消化的米湯、爛面條等，避免油膩食物加重肝臟負擔?；謴推陂g注意休息，多喝水促進毒素排出。