牛心茄不建議直接食用，牛心茄為海芒果的果實(shí)，含有多種強(qiáng)心苷類毒性物質(zhì)，誤食可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒反應(yīng)，甚至危及生命。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中偶見(jiàn)其經(jīng)特殊炮制后外用，但內(nèi)服風(fēng)險(xiǎn)極高。
牛心茄含有海芒果苷、黃花夾竹桃苷等毒性成分，誤食后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀，隨后可引發(fā)頭暈乏力、視物模糊、心率失常等神經(jīng)系統(tǒng)和心臟毒性表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致瞳孔散大、血壓下降、昏迷甚至因心臟驟停而死亡。其毒性成分穩(wěn)定性高，常規(guī)烹飪?nèi)缯糁?、煎炒均無(wú)法有效破壞毒性，因此任何形式的食用均存在高風(fēng)險(xiǎn)。
在極少數(shù)特定地區(qū)，可能有經(jīng)過(guò)特殊且復(fù)雜炮制工藝如長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)蒸曬、與特定藥材配伍后，將其作為外用藥材使用的情況，但這需要極其專業(yè)的炮制知識(shí)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，絕非個(gè)人可自行操作。內(nèi)服在任何情況下都不被推薦。
若誤食牛心茄，應(yīng)立即催吐并攜帶剩余果實(shí)樣本緊急就醫(yī)，以便醫(yī)生進(jìn)行針對(duì)性解毒和支持治療。日常生活中需加強(qiáng)辨識(shí)，避免采摘和食用不明野果，確保飲食安全。