青錢柳可以泡茶、煮水、燉湯或研磨成粉食用，建議根據(jù)體質和需求選擇合適方式。青錢柳葉含有黃酮類、多糖等活性成分，需注意控制用量避免胃腸不適。
一、泡茶
取3-5克干燥青錢柳葉用沸水沖泡，加蓋燜5-10分鐘后飲用。此法能較好保留黃酮類物質，適合日常保健。水溫建議90-95攝氏度避免破壞有效成分，可反復沖泡2-3次。初次飲用者應從少量開始，觀察是否出現(xiàn)腹脹等不適反應。
二、煮水
將10克青錢柳葉與500毫升清水煮沸后轉小火煎煮15分鐘。煮制后多糖成分溶出更充分，適合需要調節(jié)血糖的人群。煮水濃度較高，建議每日飲用不超過200毫升，空腹時飲用效果更佳但胃腸敏感者應餐后服用。
三、燉湯
青錢柳葉5-8克與排骨或雞肉同燉，可中和葉片的澀味。燉煮時間控制在1小時內，高溫久煮可能導致部分活性成分降解。此方式適合秋冬季節(jié)溫補，搭配枸杞或紅棗可增強滋補效果，但濕熱體質者不宜頻繁食用。
四、研磨服用
將干燥葉片研磨成細粉后裝入膠囊或混合蜂蜜服用，每日用量不超過3克。粉末形態(tài)生物利用度較高，但可能刺激胃黏膜，胃潰瘍患者禁用。建議分早晚兩次服用，避免一次性攝入過多引起腹瀉。
五、配伍食用
青錢柳與山楂、決明子等配伍可增強降脂效果，與黃芪合用有助于調節(jié)免疫力。配伍時需按1：1比例減少單味材料用量，防止過量。糖尿病患配伍西洋參時需監(jiān)測血糖變化，避免出現(xiàn)低血糖反應。
食用青錢柳期間應避免生冷油膩飲食，體質虛寒者可搭配生姜片飲用。連續(xù)服用1個月后建議停用1周，長期使用需定期檢測肝腎功能。出現(xiàn)皮疹、頭暈等過敏癥狀應立即停用，孕婦及哺乳期婦女須在醫(yī)師指導下使用。儲存時需密封防潮，避免陽光直射導致有效成分氧化。