挖耳草根可通過(guò)煎湯、泡茶、燉湯、煮粥、外用等方式食用，有助于發(fā)揮其清熱解毒、利濕消腫等功效。挖耳草根又稱金瘡小草，屬于中藥材，使用前建議咨詢中醫(yī)師。
一、煎湯
煎湯是挖耳草根常見(jiàn)的食用方式，適合內(nèi)服調(diào)理。取適量挖耳草根洗凈后加水煎煮，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煎，過(guò)濾藥液后溫服。這種方法有助于提取有效成分，適用于咽喉腫痛或濕熱引起的癥狀。煎湯時(shí)注意火候，避免久煎導(dǎo)致成分損失。體質(zhì)虛寒者須謹(jǐn)慎使用。
二、泡茶
泡茶便于日常飲用，適合輕度癥狀的調(diào)理。將干燥挖耳草根切片或搗碎，用沸水沖泡后加蓋悶泡，可加入少量冰糖調(diào)味。泡茶方式溫和，有助于緩解咳嗽或輕微炎癥。每日飲用不宜過(guò)量，避免胃腸不適。孕婦或過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)先咨詢醫(yī)生。
三、燉湯
燉湯可結(jié)合食材增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，如與瘦肉或雞肉同燉。挖耳草根洗凈后與其他材料一起慢火燉煮，湯成后食肉喝湯。此法適合體虛伴有濕熱者，能兼顧營(yíng)養(yǎng)與藥效。燉湯時(shí)間較長(zhǎng)，有利于成分溶出。但濕熱較重時(shí)須控制頻率，避免滋膩礙胃。
四、煮粥
煮粥適合脾胃虛弱者，將挖耳草根與大米或小米同煮成粥。先將挖耳草根煎汁濾渣，再用藥汁煮粥，可加入紅棗調(diào)味。粥品易于消化，能緩和藥性，適用于病后調(diào)理或長(zhǎng)期養(yǎng)護(hù)。注意粥宜稀薄，避免過(guò)量食用引起腹脹。
五、外用
外用多用于皮膚問(wèn)題，如濕疹或瘡瘍。取新鮮挖耳草根搗爛敷于患處，或煎汁擦洗。外用能直接作用于局部，具有收斂消炎作用。使用前需清潔皮膚，過(guò)敏者應(yīng)先小范圍試用。外傷潰爛時(shí)禁用，防止感染加重。
挖耳草根作為中藥材，食用時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和癥狀調(diào)整方法。日常使用須注意適量，不可長(zhǎng)期過(guò)量服用。搭配飲食宜清淡，避免辛辣油膩食物。若出現(xiàn)不適或癥狀持續(xù)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)辨證施治。儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)，防止霉變影響藥效。