白折耳根屬于寒性食物，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合體內(nèi)有熱證的人群適量食用。
白折耳根又稱魚腥草，其性味偏寒涼，中醫(yī)理論中常用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽等熱性疾病。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，白折耳根含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等活性成分，這些物質(zhì)賦予其抗菌消炎的食療價(jià)值。寒性體質(zhì)者長(zhǎng)期大量食用可能出現(xiàn)腹瀉、畏寒等不適，建議搭配生姜、紅棗等溫性食材中和寒性。新鮮白折耳根可涼拌或煮水飲用，干燥品多用于煎湯，每日食用量以10-15克干品為宜。
濕熱體質(zhì)人群夏季食用白折耳根可幫助祛濕降火，但脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。孕婦及經(jīng)期女性需避免大量攝入，兒童食用須控制頻次。若出現(xiàn)腹痛、皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，避免霉變影響藥效。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式和劑量，不可替代藥物治療疾病。