漂搖豆一般是指豌豆苗，建議焯水后涼拌或清炒食用。
豌豆苗含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維，焯水可以去除部分草酸，同時保持脆嫩口感。涼拌時搭配蒜末、香醋和少量芝麻油，既能提味又不會破壞營養(yǎng)成分。清炒時建議使用大火快炒，加入少量食鹽和姜絲去腥，避免長時間高溫破壞維生素。對于消化功能較弱的人群，可將豌豆苗切碎后煮湯，更易吸收。注意選購新鮮無黃葉的豌豆苗，烹飪前用清水浸泡10分鐘去除雜質。
豌豆苗性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用。日常飲食中建議每周食用2-3次，每次100-150克為宜，可搭配溫性食材如雞肉、蘑菇等平衡寒性。新鮮豌豆苗需冷藏保存并盡快食用，避免營養(yǎng)流失。若出現(xiàn)腹脹等不適癥狀，可減少食用量或暫停食用。特殊體質人群建議咨詢中醫(yī)師進行膳食指導。