穿山薯一般是指山藥，糖尿病患者、胃腸功能較弱者、過敏體質(zhì)者、腎病患者、高鉀血癥患者等人群不宜吃穿山薯。
1、糖尿病患者
穿山薯含有較多淀粉，淀粉在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可能導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者食用后可能加重病情，不利于血糖控制。建議糖尿病患者選擇低升糖指數(shù)的食物，如燕麥、蕎麥等粗糧。
2、胃腸功能較弱者
穿山薯含有較多膳食纖維，可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀。胃腸功能較弱者食用后可能加重消化不良癥狀。胃腸功能較弱者可選擇南瓜、胡蘿卜等易消化的食物。
3、過敏體質(zhì)者
穿山薯含有某些致敏成分，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用已知過敏原，如對山藥過敏則應(yīng)避免食用穿山薯及其制品。
4、腎病患者
穿山薯含有一定量的鉀元素，腎病患者腎功能受損可能導(dǎo)致鉀排泄障礙，食用后可能引起高鉀血癥。腎病患者應(yīng)控制高鉀食物攝入，如香蕉、土豆等也應(yīng)限制食用。
5、高鉀血癥患者
穿山薯中鉀含量較高，高鉀血癥患者食用后可能加重病情，導(dǎo)致心律失常等嚴(yán)重后果。高鉀血癥患者應(yīng)嚴(yán)格控制高鉀食物攝入，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降鉀藥物。
穿山薯雖然營養(yǎng)豐富，但上述人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用。日常飲食應(yīng)注意食物多樣性，根據(jù)自身健康狀況選擇合適的食物。如出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。特殊人群如孕婦、兒童等應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下適量食用穿山薯。