枸骨刺一般是指枸骨葉，其食用方法主要有泡水、煎湯、入丸散、煮粥、燉湯等。枸骨葉味苦性涼，具有清熱養(yǎng)陰、益腎平肝的功效，常用于治療肺癆咯血、骨蒸潮熱、頭暈目眩等癥。
1、泡水
將3-5克干燥枸骨葉放入杯中，加入沸水沖泡10-15分鐘后飲用。此法適合日常保健使用，有助于緩解輕度肝火旺盛引起的目赤腫痛。但脾胃虛寒者不宜長期飲用。
2、煎湯
取10-15克枸骨葉加水煎煮30分鐘，濾渣取汁服用。煎湯可增強藥效，適用于肺熱咳嗽伴痰中帶血的情況。建議在醫(yī)生指導下配合其他中藥使用，如與麥冬、沙參同煎。
3、入丸散
將枸骨葉研磨成細粉，可制成丸劑或散劑服用。這種方式便于攜帶和定量，常用于輔助治療肝腎陰虛導致的腰膝酸軟。但需注意丸散制劑可能影響藥物吸收速度。
4、煮粥
取5克枸骨葉與50克粳米同煮為粥，出鍋前加入適量冰糖調(diào)味。藥粥形式適合體質(zhì)虛弱者調(diào)理，能緩和枸骨葉的寒涼之性，有助于改善陰虛發(fā)熱癥狀。
5、燉湯
枸骨葉10克與豬瘦肉200克燉煮1小時，加入少量食鹽調(diào)味。葷素搭配可增強滋補效果，適合病后體虛、夜間盜汗者食用。建議每周食用不超過3次。
食用枸骨葉期間應避免辛辣刺激性食物，體質(zhì)虛寒者需配伍溫補藥材。若需長期服用或用于疾病治療，建議咨詢中醫(yī)師進行辨證配伍。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適時應立即停用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。日常保存需置陰涼干燥處，防止霉變。