黑芝通常是指黑芝麻，適量食用可幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、輔助抗氧化。黑芝麻與核桃、枸杞、蜂蜜、紅棗、牛奶等食物搭配可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但需注意控制攝入量。
一、食物搭配
黑芝麻與核桃搭配可補(bǔ)充不飽和脂肪酸和維生素E，有助于改善腦部供血。黑芝麻與枸杞同食能增強(qiáng)抗氧化作用，對(duì)緩解視疲勞有一定幫助。黑芝麻與蜂蜜調(diào)制成糊狀食用可潤(rùn)燥通便，適合胃腸燥熱人群。黑芝麻與紅棗共同研磨后沖服可補(bǔ)益氣血，改善面色萎黃。黑芝麻與牛奶混合飲用能提高鈣質(zhì)吸收率，對(duì)骨骼健康有益。
二、功效作用
黑芝麻含豐富膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。所含亞油酸和芝麻素具有抗氧化特性，幫助延緩細(xì)胞衰老。黑芝麻中的鈣、磷等礦物質(zhì)有助于維持骨骼密度。其含有的黑色素前體物質(zhì)可能對(duì)烏發(fā)產(chǎn)生輔助作用。適量攝入黑芝麻還可能通過(guò)調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝維護(hù)心血管健康。
建議每日食用黑芝麻不超過(guò)20克，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致胃腸不適。存在慢性腹瀉或膽囊疾病者應(yīng)減少食用。黑芝麻需炒熟后碾碎更利于營(yíng)養(yǎng)吸收，但注意控制炒制溫度避免焦糊。可將黑芝麻與多種食材交替搭配，保持飲食多樣性。若需通過(guò)黑芝麻調(diào)理特定健康問(wèn)題，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下合理配伍使用。