早上空腹喝牛奶一般是可以的，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，空腹飲用有助于營養(yǎng)吸收。
健康人群空腹飲用牛奶通常不會引起不適。牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)在空腹?fàn)顟B(tài)下可被正常消化吸收，其中的鈣質(zhì)在胃酸環(huán)境下更易被人體利用。晨起時空腹喝牛奶能快速補充夜間消耗的能量，其含有的色氨酸還有助于穩(wěn)定情緒。對于沒有乳糖不耐受的成年人，空腹飲用200-250毫升溫牛奶是安全的，可選擇脂肪含量適中的全脂奶或低脂奶。
存在乳糖不耐受或胃腸功能紊亂者空腹喝牛奶可能誘發(fā)腹脹腹瀉。這類人群腸道內(nèi)乳糖酶分泌不足，空腹時大量乳糖直接接觸腸黏膜會加重滲透性腹瀉。胃酸分泌過多者空腹飲用可能刺激胃黏膜，慢性胃炎患者可能出現(xiàn)反酸癥狀。飲用冷藏牛奶會進一步加劇腸道痙攣，建議此類人群搭配面包等碳水化合物食用，或改用無乳糖牛奶、酸奶等替代品。
建議根據(jù)自身消化能力調(diào)整飲用方式。初次嘗試空腹飲用者可先少量測試耐受性，出現(xiàn)不適立即停止。普通人群可選擇巴氏殺菌奶以減少蛋白質(zhì)變性，飲用后半小時內(nèi)避免進食酸性食物影響鈣吸收。合并慢性胃腸疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生制定個性化飲食方案，必要時通過鈣劑補充營養(yǎng)。