白蘇子油具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、抗炎、保護心血管和改善皮膚健康等功效。白蘇子油是從白蘇種子中提取的植物油，富含α-亞麻酸等活性成分。
1、抗氧化
白蘇子油含有豐富的多酚類物質(zhì)和維生素E，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量攝入有助于延緩衰老，降低氧化應(yīng)激相關(guān)疾病的發(fā)病概率。使用時可作為涼拌調(diào)料或直接口服，但每日攝入量不宜超過10毫升。
2、調(diào)節(jié)血脂
白蘇子油中的α-亞麻酸含量較高，這種ω-3系列多不飽和脂肪酸能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。對于高脂血癥患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下將白蘇子油作為膳食補充，配合低脂飲食共同調(diào)節(jié)血脂代謝。
3、抗炎
白蘇子油中的活性成分可通過抑制環(huán)氧合酶和脂氧合酶途徑，減少前列腺素等炎癥介質(zhì)的生成。對慢性炎癥性疾病如關(guān)節(jié)炎、腸炎等有一定輔助改善作用。建議炎癥體質(zhì)人群每周食用3-4次，每次5毫升左右。
4、保護心血管
白蘇子油能改善血管內(nèi)皮功能，抑制血小板聚集，預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊形成。其含有的植物甾醇還可競爭性抑制膽固醇吸收。心血管高風(fēng)險人群可將其作為橄欖油的替代品，但需控制每日油脂總攝入量。
5、改善皮膚健康
白蘇子油外用可增強皮膚屏障功能，緩解濕疹、銀屑病等引起的干燥脫屑。其抗炎特性有助于減輕皮膚紅斑和瘙癢癥狀?？芍苯油磕ㄓ诨继幓蚣尤胱o膚品中使用，敏感肌膚使用前建議做局部測試。
白蘇子油需避光密封保存，開封后建議3個月內(nèi)用完。日常食用時可與酸奶、沙拉等搭配，避免高溫烹調(diào)以免破壞營養(yǎng)成分。特殊人群如孕婦、嬰幼兒及服用抗凝藥物者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。