痛風(fēng)患者一般可以適量喝咖啡，咖啡因不會直接升高血尿酸水平，但需避免過量飲用或添加高糖高脂配料。
咖啡中的咖啡因通過抑制黃嘌呤氧化酶活性，可能輕微促進(jìn)尿酸排泄，對部分患者有潛在益處。黑咖啡不含嘌呤且熱量低，不會加重代謝負(fù)擔(dān)。研究顯示每日飲用4杯以下咖啡的人群痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險有所降低，可能與咖啡多酚的抗炎作用有關(guān)。
部分人群飲用咖啡后可能出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，導(dǎo)致尿酸濃度暫時性升高。添加糖漿、奶油等高熱量配料可能誘發(fā)胰島素抵抗，間接影響尿酸代謝。速溶咖啡中植脂末含反式脂肪酸，可能加劇炎癥反應(yīng)。合并胃潰瘍或心律失常的痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎控制攝入量。
建議痛風(fēng)患者選擇現(xiàn)磨黑咖啡，每日不超過400毫升，飲用后及時補充水分。避免空腹飲用咖啡，可搭配低嘌呤食物如蘇打餅干緩沖胃部刺激。定期監(jiān)測血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加重需調(diào)整飲用量。同時保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇白開水、淡茶等低糖飲品。飲食上限制動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物攝入，適當(dāng)增加櫻桃、芹菜等有助于尿酸代謝的蔬果。