鳶尾的根莖和種子含有毒性成分，通常不建議直接食用。鳶尾科植物中部分品種的根莖可能含有鳶尾苷等刺激性物質(zhì)，誤食可能導(dǎo)致胃腸不適、嘔吐或腹瀉等中毒反應(yīng)。若需藥用，必須經(jīng)專業(yè)炮制處理并在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
鳶尾的毒性主要集中在新鮮根莖中，未經(jīng)處理的根莖接觸口腔黏膜可能引發(fā)灼燒感。部分人群誤將鳶尾根莖當(dāng)作香料使用后，會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心等消化道癥狀。某些鳶尾品種的花瓣雖可作裝飾性食用，但需確認(rèn)無農(nóng)藥殘留且品種安全。
特殊情況下，經(jīng)過脫毒處理的鳶尾根莖可作為傳統(tǒng)藥材外用，但內(nèi)服仍存在風(fēng)險(xiǎn)。孕婦、兒童及消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸。部分化妝品或香水可能含有鳶尾提取物，正常使用不會(huì)引起中毒，但過敏體質(zhì)者需警惕接觸性皮炎。
日常應(yīng)避免采摘野生鳶尾食用，栽培觀賞品種也需防止兒童誤食。若出現(xiàn)誤食情況，應(yīng)立即漱口并攜帶植物樣本就醫(yī)。藥用鳶尾制劑如鳶尾酊劑等必須嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可自行炮制或超量使用。建議將鳶尾作為觀賞植物，而非食材處理。