雞腎果一般是指腰果，過敏體質(zhì)者、胃腸功能紊亂者、腎病患者、痛風(fēng)患者及嬰幼兒不宜食用腰果。
1、過敏體質(zhì)者
腰果含有致敏蛋白，可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。既往有堅(jiān)果過敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸。若誤食出現(xiàn)過敏癥狀，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物。
2、胃腸功能紊亂者
腰果富含油脂和膳食纖維，過量食用可能加重消化不良癥狀。慢性胃炎患者食用后易出現(xiàn)腹脹腹痛，建議選擇蒸煮等易消化烹調(diào)方式，必要時可遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂咀嚼片、復(fù)方消化酶膠囊等藥物。
3、腎病患者
腰果中較高的磷鉀含量可能增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。腎功能不全者長期大量食用可能影響電解質(zhì)平衡，需嚴(yán)格控制每日攝入量，同時監(jiān)測血肌酐水平，必要時進(jìn)行低蛋白飲食干預(yù)。
4、痛風(fēng)患者
腰果屬于中等嘌呤食物，每100克約含嘌呤50-75毫克。急性發(fā)作期患者應(yīng)暫時禁食，緩解期每日攝入量不宜超過15克，可配合服用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。
5、嬰幼兒
3歲以下幼兒咀嚼功能不完善，直接食用整粒腰果存在窒息風(fēng)險。建議研磨成粉少量添加至輔食，首次嘗試需觀察72小時是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，喂養(yǎng)時應(yīng)有成人全程監(jiān)護(hù)。
健康人群每日建議食用腰果10-15粒，最好選擇原味無添加產(chǎn)品。食用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。儲存時需密封避光，防止油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。特殊疾病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案，避免盲目忌口或過量攝入。