木蠹作為昆蟲類食材，適量食用可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)元素，但需注意食用安全與體質(zhì)適應(yīng)性。
一、蛋白質(zhì)
木蠹富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持組織修復(fù)與免疫功能。蛋白質(zhì)參與酶合成與肌肉構(gòu)造，對生長發(fā)育具有支持作用，但需確保食材經(jīng)高溫烹煮以消除微生物風(fēng)險。
二、礦物質(zhì)
木蠹含有鐵、鋅等微量元素，鐵元素可促進(jìn)血紅蛋白生成，輔助改善缺鐵性貧血傾向；鋅元素則參與多種酶活性調(diào)節(jié)，對皮膚代謝與味覺功能有積極作用。
三、維生素
木蠹體內(nèi)存在B族維生素如核黃素，這類營養(yǎng)素能幫助能量代謝與神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)。適量攝入有助于緩解疲勞感，但需搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。
四、膳食纖維
木蠹的外骨骼含有幾丁質(zhì)類膳食纖維，這種成分可促進(jìn)腸道蠕動，輔助維持消化道健康。食用時建議徹底處理外殼，避免消化不良。
五、脂肪酸
木蠹體內(nèi)存在不飽和脂肪酸，如亞油酸等，對細(xì)胞膜構(gòu)建與炎癥調(diào)節(jié)有一定益處。但需控制攝入量，避免過量脂肪積累。
食用木蠹前應(yīng)確認(rèn)來源安全可靠，避免野生個體攜帶寄生蟲或污染物。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，首次食用可少量測試反應(yīng)。建議將木蠹作為多樣化膳食的組成部分，而非主要營養(yǎng)來源，烹飪時通過蒸煮或烘烤減少潛在風(fēng)險。保持飲食結(jié)構(gòu)中以谷物、蔬果及優(yōu)質(zhì)動物蛋白為主，才能實現(xiàn)全面營養(yǎng)供給。