莚葛草一般是指葛根，日常食用以適量沖泡飲用或與其他食材搭配燉煮等方式較好，可以發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值，但須注意避免過量及特殊人群慎用。
葛根可經(jīng)切片曬干后用于泡水飲用，取適量葛根片放入杯中，加入沸水沖泡數(shù)分鐘，待其有效成分溶出后飲用，有助于緩解輕度口渴或身體燥熱感。葛根也可研磨成粉末狀，每次取少量粉末用溫水調(diào)勻后服用，便于消化吸收，適合日常調(diào)理。葛根能夠與粳米共同熬粥，將葛根粉末或切片與粳米一同加水慢燉成粥，食用后既能補(bǔ)充能量又有助于改善輕微不適。葛根和排骨等食材一起燉湯也是常見方式，在燉煮過程中葛根的營養(yǎng)物質(zhì)可部分融入湯中，協(xié)同發(fā)揮滋養(yǎng)效果。葛根還可與蜂蜜一同調(diào)配飲用，在沖泡好的葛根水中加入少量蜂蜜調(diào)味，改善口感的同時(shí)增強(qiáng)舒緩作用。
食用葛根時(shí)需注意控制每日攝入量，避免一次性大量食用，否則可能引起胃腸不適。對(duì)葛根過敏的人群應(yīng)禁止食用，以免誘發(fā)皮疹或呼吸困難等過敏反應(yīng)。孕婦及哺乳期女性食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見，確保食用安全。葛根性質(zhì)偏涼，體質(zhì)虛寒者長期大量食用可能加重畏寒或腹瀉等癥狀。葛根不宜與部分藥物同時(shí)大量食用，如正在服用降壓藥或降糖藥，建議間隔一段時(shí)間再食用，減少相互作用風(fēng)險(xiǎn)。