蔞葉和雞一起煮通常具有溫中散寒、行氣止痛的功效，適合寒性體質(zhì)或胃腸不適者適量食用。蔞葉含有揮發(fā)油和生物堿，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配可輔助改善消化不良、胃寒腹痛等癥狀。
蔞葉又稱蒟醬葉，其辛溫特性有助于促進(jìn)血液循環(huán)，緩解因受涼引起的肌肉酸痛或關(guān)節(jié)不適。雞肉中的肌肽和膠原蛋白能幫助修復(fù)組織，搭配蔞葉燉煮可使有效成分更易吸收。對(duì)于產(chǎn)后體虛或術(shù)后恢復(fù)人群，這道食療方能溫和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但陰虛火旺者應(yīng)避免過量食用。
長(zhǎng)期過量食用可能導(dǎo)致口干舌燥等上火癥狀。蔞葉中的胡椒堿可能刺激胃腸黏膜，胃炎或潰瘍患者需謹(jǐn)慎。孕婦及兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，避免蔞葉成分影響胎兒發(fā)育或兒童消化功能。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
建議選擇新鮮蔞葉與去皮雞肉同燉，減少油脂攝入。每周食用不超過3次，每次蔞葉用量控制在10克以內(nèi)。烹飪時(shí)可加入生姜平衡寒性，避免與寒涼食物同食。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍和用量。