章魚可煮熟后涼拌、燒烤、燉煮或炒制，也可加工成章魚小丸子等特色小吃。食用時需確保充分加熱殺滅寄生蟲，避免生食引發(fā)胃腸不適。

新鮮章魚需徹底清洗去除黏液和內(nèi)臟，沸水焯燙30秒后冰鎮(zhèn)可使肉質(zhì)更緊實(shí)。燒烤時切塊串簽刷醬料，中火烤制5分鐘至表面微焦。燉煮適合搭配蘿卜、土豆等根莖類蔬菜，小火慢燉1小時使肉質(zhì)軟爛。炒制需旺火快炒保持鮮嫩，可搭配青椒、洋蔥等提味。章魚小丸子需將章魚粒與面糊混合，用專用模具煎至金黃酥脆。

章魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和?；撬?，但膽固醇含量較高，建議每周食用不超過200克。處理活體章魚時需防止吸盤吸附造成皮膚損傷，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用。購買時選擇眼球清澈、體表無破損的新鮮章魚，冷凍章魚需徹底解凍后烹飪。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片、紫蘇等溫性調(diào)料，術(shù)后恢復(fù)期患者須咨詢醫(yī)師后食用。