臭魚可能對(duì)身體有害，食用后可能引起食物中毒或胃腸不適。臭魚通常是腐敗變質(zhì)的魚類，可能含有大量細(xì)菌和有害物質(zhì)。
臭魚在腐敗過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等，這些細(xì)菌可能導(dǎo)致食物中毒，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。臭魚還可能產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)，過(guò)量攝入可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或中毒。食用臭魚后，有害物質(zhì)可能對(duì)肝臟和腎臟造成負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期食用可能損害健康。臭魚的氣味和口感通常較差，可能影響食欲和消化功能。建議避免食用有明顯異味或變質(zhì)的魚類，選擇新鮮魚類更安全。
為了保障健康，建議選擇新鮮魚類食用，購(gòu)買時(shí)注意魚的眼球是否清澈、鰓是否鮮紅、肉質(zhì)是否有彈性。烹飪前徹底清洗魚類，確保充分加熱以殺滅可能存在的細(xì)菌。若不小心食用了臭魚并出現(xiàn)不適癥狀，如腹痛、腹瀉等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。平時(shí)儲(chǔ)存魚類時(shí)，應(yīng)放入冰箱冷藏或冷凍，避免長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫下。保持飲食衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)食物，有助于預(yù)防食物中毒和其他健康問(wèn)題。