松茸一般不建議與高脂肪食物、高鞣酸食物、高草酸食物、酒精類飲品、寒性食物以及辛辣刺激性食物同食。松茸營養(yǎng)豐富，但不當搭配可能影響吸收或引發(fā)胃腸不適。
松茸與高脂肪食物同食可能加重消化負擔，脂肪會抑制松茸中脂溶性維生素的吸收。常見高脂肪食物包括油炸食品、肥肉、奶油制品等。松茸與高鞣酸食物搭配易形成難以消化的復合物，影響蛋白質吸收。典型高鞣酸食物有濃茶、柿子、未成熟香蕉。松茸與高草酸食物同食可能增加結石風險，這類食物包括菠菜、竹筍、莧菜。酒精可能破壞松茸的活性成分并刺激胃腸黏膜。寒性食物如螃蟹、苦瓜與松茸同食可能引起脾胃虛寒者腹瀉。辛辣食物可能掩蓋松茸的鮮味并刺激消化道。
建議烹飪松茸時采用清蒸、燉湯等低脂方式，搭配溫性食材如雞肉、紅棗更佳。食用后2小時內避免飲用濃茶或酒精飲料。胃腸功能較弱者應控制單次攝入量，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用。新鮮松茸需徹底清洗并充分加熱，干燥松茸應提前泡發(fā)。特殊體質或慢性病患者食用前可咨詢營養(yǎng)師。