玉札通常是指中藥玉竹，可與枸杞、百合、麥冬、沙參、石斛等藥材搭配使用，也可與雞肉、豬肉等食材燉煮。玉竹性微寒味甘，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效，搭配時(shí)需根據(jù)體質(zhì)和癥狀選擇。
一、藥材搭配
1、枸杞
玉竹與枸杞配伍可增強(qiáng)滋陰明目效果，適合肝腎陰虛引起的眼干澀、視力模糊。枸杞能補(bǔ)肝腎益精血，兩者合用可改善熬夜或久視導(dǎo)致的津液耗傷。需注意脾虛便溏者慎用。
2、百合
玉竹百合搭配擅長潤肺止咳，適用于干咳少痰、咽干鼻燥的秋燥癥狀。百合清心潤肺，與玉竹協(xié)同能緩解陰虛肺燥型慢性支氣管炎。風(fēng)寒咳嗽者不宜。
3、麥冬
玉竹麥冬組合側(cè)重生津止渴，對糖尿病或發(fā)熱后的口干舌燥效果顯著。麥冬養(yǎng)胃生津，二者合用可改善胃陰不足型萎縮性胃炎。陽虛畏冷者應(yīng)避免。
4、沙參
玉竹配沙參能強(qiáng)化養(yǎng)陰清肺作用，針對肺結(jié)核恢復(fù)期或放療后肺陰虧虛。沙參補(bǔ)肺陰清虛熱，合用可減輕干咳咯血癥狀。外感咳嗽初期禁用。
5、石斛
玉竹石斛配伍著重滋陰清熱，適用于更年期潮熱或甲亢導(dǎo)致的虛火亢盛。石斛降虛火生津液，協(xié)同玉竹可調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能紊亂。濕熱體質(zhì)需慎用。
二、食材搭配
1、雞肉
玉竹燉雞肉是經(jīng)典藥膳，適合產(chǎn)后或術(shù)后氣血兩虛。雞肉溫中益氣，與玉竹寒溫調(diào)和，能加速傷口愈合。建議選用烏骨雞增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
2、豬肉
玉竹豬肉湯可滋陰潤燥，改善皮膚干燥瘙癢。豬肉滋陰潤膚，搭配玉竹適合秋冬季節(jié)養(yǎng)生。高血脂患者應(yīng)控制食用量。
3、鴨肉
玉竹老鴨湯適宜陰虛火旺體質(zhì)，能緩解盜汗心煩。鴨肉性涼補(bǔ)虛，與玉竹合用對結(jié)核病低熱有輔助療效。脾胃虛寒者少食。
4、雪梨
玉竹雪梨糖水針對肺熱干咳，尤其適合兒童秋季保健。雪梨清熱潤肺，配合玉竹能預(yù)防呼吸道感染。糖尿病患者需減糖。
5、銀耳
玉竹銀耳羹側(cè)重美容養(yǎng)顏，可改善膠原蛋白流失。銀耳富含植物膠質(zhì)，與玉竹同食能延緩皮膚老化。痰濕體質(zhì)不宜過量。
使用玉竹前建議咨詢中醫(yī)師辨證，避免與辛辣燥熱食物同食。日?？芍谱饔裰翊栾?，取5-10克沸水沖泡，適合長期陰虛者調(diào)養(yǎng)。注意玉竹儲(chǔ)存需防潮防蛀，變質(zhì)發(fā)霉后禁止服用。服用期間出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)停用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。