糖尿病患者攝入多糖可能導致血糖快速升高，增加并發(fā)癥風險。多糖主要包括淀粉、蔗糖、麥芽糖等易被快速吸收的碳水化合物，需嚴格控制攝入量。
多糖在體內(nèi)會迅速分解為葡萄糖，直接導致血糖水平顯著上升。糖尿病患者因胰島素分泌不足或作用障礙，難以有效調(diào)節(jié)血糖，長期高血糖可能損傷血管和神經(jīng)。淀粉類食物如米飯、面條消化吸收較快，蔗糖等雙糖也會快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖。過量攝入多糖可能誘發(fā)急性高血糖反應，出現(xiàn)口渴、多尿、乏力等癥狀，嚴重時可引發(fā)糖尿病酮癥酸中毒。
部分糖尿病患者對多糖的耐受性存在個體差異，極少數(shù)情況下少量多糖可能不會引起明顯血糖波動。但這種情況通常需要嚴格監(jiān)測血糖并配合藥物調(diào)整，且必須在醫(yī)生指導下嘗試。未經(jīng)專業(yè)評估盲目增加多糖攝入極可能導致血糖失控。
糖尿病患者應優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，如全谷物、豆類及富含膳食纖維的蔬菜，避免精制糖和精制淀粉。烹飪時可用代糖替代蔗糖，分餐制有助于平穩(wěn)血糖。定期監(jiān)測血糖并記錄飲食情況，與營養(yǎng)師共同制定個性化飲食方案。若偶然攝入多糖后出現(xiàn)頭暈、心悸等不適，應立即檢測血糖并按醫(yī)囑處理。保持規(guī)律運動有助于提高胰島素敏感性，但需避免空腹運動以防低血糖。