艾滋病患者應(yīng)避免食用生冷食物、未煮熟肉類、高糖高脂食品、酒精及刺激性食物，同時(shí)需謹(jǐn)慎選擇乳制品。這些食物可能加重免疫負(fù)擔(dān)或增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
一、生冷食物
艾滋病患者免疫力低下，生魚片、生蠔等生冷食物可能攜帶寄生蟲或細(xì)菌，易引發(fā)胃腸感染。建議所有食材徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度再食用。
二、未煮熟肉類
半熟牛排、醉蝦等未徹底加熱的動(dòng)物性食品可能含有沙門氏菌、弓形蟲等病原體。患者需確保肉類烹飪至無粉紅色血水滲出，禽類內(nèi)部溫度達(dá)到74攝氏度。
三、高糖高脂食品
蛋糕、油炸食品等高糖高脂食物可能影響抗病毒藥物代謝，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。每日添加糖攝入量建議控制在25克以下，優(yōu)先選擇橄欖油等健康脂肪。
四、酒精及刺激性食物
酒精會(huì)損傷肝臟功能，影響抗逆轉(zhuǎn)錄病毒藥物療效。辣椒、咖喱等刺激性食物可能加重口腔潰瘍或食管炎，合并機(jī)會(huì)性感染時(shí)應(yīng)嚴(yán)格忌口。
五、乳制品選擇
未經(jīng)巴氏消毒的鮮奶可能含有李斯特菌，建議選擇常溫滅菌奶。酸奶需注意保質(zhì)期，開封后冷藏超過2天的發(fā)酵乳制品不建議食用。
艾滋病患者日常飲食應(yīng)以新鮮烹制的熟食為主，每日保證300-500克蔬菜、200-350克水果攝入，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚類、豆制品。注意餐具消毒，避免與感染者共用餐具。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、體重下降等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑或維生素補(bǔ)充劑。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于改善消化吸收功能，但需避免過度勞累。