膽囊癌患者飲食需以低脂、易消化、高蛋白為主，避免辛辣刺激及高膽固醇食物，同時注意少食多餐、營養(yǎng)均衡。
一、低脂飲食
膽囊癌患者因膽汁分泌或排泄障礙，需嚴格限制脂肪攝入。每日脂肪總量控制在40克以下，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，減輕膽囊負擔。
二、高蛋白補充
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復，可適量攝入魚肉、雞胸肉、豆腐等。每日蛋白需求按每公斤體重1-1.2克計算，但需避免過量攝入加重肝腎代謝壓力。
三、易消化原則
選擇蒸煮燉等烹飪方式，主食以軟爛面條、粥類為主。避免粗纖維過多的蔬菜如芹菜、竹筍，水果建議去皮去籽后食用。
四、維生素補充
每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果，重點補充維生素C和維生素E。西藍花、獼猴桃、胡蘿卜等富含抗氧化物質(zhì)，有助于增強免疫力。
五、飲食禁忌
絕對禁食酒精、辣椒、腌制食品。膽固醇每日攝入不超過200毫克，需避免動物內(nèi)臟、蛋黃等。術后患者還需限制產(chǎn)氣食物如豆類、碳酸飲料。
膽囊癌患者需建立規(guī)律進食習慣，每日分5-6餐少量進食，餐后保持直立位30分鐘。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化食譜，定期監(jiān)測體重及營養(yǎng)指標。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，應及時調(diào)整飲食結構并就醫(yī)復查。同時保持適度活動，如散步、太極等低強度運動，促進胃腸蠕動和營養(yǎng)吸收。