黃楝頭一般是指黃楝樹的嫩芽或嫩葉，可以焯水后涼拌、清炒或煮湯食用。
黃楝頭含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，焯水后涼拌能夠保留較多的營(yíng)養(yǎng)成分。清炒時(shí)建議用大火快炒，以保持脆嫩口感。煮湯時(shí)可以搭配雞蛋或瘦肉，增加湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃楝頭略帶苦味，焯水時(shí)加入少許食鹽有助于減輕苦味。食用時(shí)應(yīng)注意適量，避免過(guò)量引起胃腸不適。
黃楝頭屬于野菜，采摘時(shí)需確認(rèn)無(wú)毒無(wú)害，避免誤采相似的有毒植物。食用前應(yīng)充分清洗，確保去除泥沙和雜質(zhì)。初次食用者可先少量嘗試，觀察是否有過(guò)敏反應(yīng)。建議選擇新鮮嫩綠的黃楝頭，老的枝葉口感較硬且苦味更重。日常飲食中可將黃楝頭作為季節(jié)性野菜適量食用，不宜長(zhǎng)期大量進(jìn)食。