茶樹菇具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)消化和輔助抗腫瘤等功效。茶樹菇富含多糖、蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種微量元素，適合日常適量食用。
1、增強(qiáng)免疫力
茶樹菇中的活性多糖能刺激巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增殖，幫助提升機(jī)體免疫應(yīng)答能力。長(zhǎng)期食用有助于降低感冒概率，尤其適合體弱或術(shù)后恢復(fù)人群。需注意過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。
2、調(diào)節(jié)血脂
茶樹菇含有的不飽和脂肪酸和甾醇類物質(zhì)可抑制膽固醇吸收，改善血液黏稠度。對(duì)高脂血癥患者具有輔助調(diào)理作用，建議與燕麥、深海魚等搭配食用效果更佳。
3、抗氧化
其多酚類化合物能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。所含的麥角硫因具有獨(dú)特抗氧化活性，有助于減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，可與藍(lán)莓、綠茶等抗氧化食物協(xié)同食用。
4、促進(jìn)消化
豐富的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問題。茶樹菇中的幾丁質(zhì)能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但消化不良者應(yīng)控制攝入量，避免與高鞣酸食物同食影響吸收。
5、輔助抗腫瘤
實(shí)驗(yàn)研究表明茶樹菇提取物對(duì)某些癌細(xì)胞株有抑制作用，其機(jī)制與激活凋亡通路相關(guān)。作為輔助食療手段時(shí)，應(yīng)與正規(guī)治療配合，不可替代藥物。
日常食用建議選擇新鮮或干制茶樹菇，干品需充分泡發(fā)后烹飪?？纱钆潆u肉、豆腐等食材燉湯，每周食用2-3次為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少攝入量，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。特殊人群使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師，確保食用安全性與個(gè)體適應(yīng)性。