茅瓜葉一般無明顯副作用，但過量食用可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。茅瓜葉含有草酸鈣結(jié)晶和少量生物堿，不當使用可能誘發(fā)口腔黏膜刺激、惡心嘔吐等癥狀。
1、胃腸不適
茅瓜葉中的草酸鈣結(jié)晶可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹痛腹瀉。長期大量食用可能加重胃炎或胃潰瘍患者的癥狀。建議胃腸功能較弱者控制攝入量，出現(xiàn)不適時停止食用并飲用溫水緩解。
2、過敏反應(yīng)
部分人群可能對茅瓜葉中的植物蛋白過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅疹或嘴唇腫脹。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測試，出現(xiàn)過敏癥狀需立即停用并服用氯雷他定片等抗組胺藥物。
3、口腔刺激
新鮮茅瓜葉表面的針狀結(jié)晶可能劃傷口腔黏膜，引發(fā)灼痛感。食用前建議用鹽水浸泡或焯水處理，破壞結(jié)晶結(jié)構(gòu)。若已出現(xiàn)口腔潰瘍，可用復(fù)方氯己定含漱液消炎鎮(zhèn)痛。
4、營養(yǎng)干擾
茅瓜葉含有的草酸可能影響鈣鐵吸收，生長發(fā)育期兒童或貧血患者應(yīng)避免與高鈣食物同食。建議間隔2小時以上食用，或搭配維生素C含量高的食物促進礦物質(zhì)吸收。
5、特殊人群風(fēng)險
孕婦及哺乳期婦女應(yīng)慎用茅瓜葉，其生物堿成分可能通過胎盤或乳汁影響胎兒。肝腎功能不全者代謝能力下降，可能增加毒素蓄積風(fēng)險，建議咨詢醫(yī)師后使用。
日常食用茅瓜葉建議控制單次攝入量在50克以內(nèi)，選擇嫩葉焯水后涼拌或煮湯。出現(xiàn)嚴重不良反應(yīng)如呼吸困難、持續(xù)嘔吐時需及時就醫(yī)。儲存時注意干燥通風(fēng)，避免霉變產(chǎn)生毒性物質(zhì)。