一般情況下，不建議食用發(fā)霉的豆腐，因為霉菌在豆腐表面生長會釋放出一些有害的毒素，有可能造成健康問題。如果豆腐已經(jīng)發(fā)霉，應(yīng)該進行處理。
如果豆腐僅僅在表面發(fā)霉，而且霉斑比較少，可以將發(fā)霉部分切掉，并且用清水沖洗干凈。然后把豆腐煮熟，烤熟或炸熟。如果豆腐已經(jīng)發(fā)霉較嚴重，霉斑比較多，建議直接扔掉整塊豆腐，不要嘗試將其部分處理后食用。否則，有可能會造成食物中毒等不良后果。豆腐是一種容易發(fā)霉的食品，如果想避免豆腐發(fā)霉，可以將豆腐放入保鮮盒中保存，并且盡量早點吃完，不要讓其過長時間存放。
總之，如果豆腐出現(xiàn)發(fā)霉的情況，最好不要嘗試食用，以免影響身體健康。在平時的生活中，應(yīng)該注意保存食品的衛(wèi)生，及時清理過期食品，以保障食品的安全。