白茶最有營養(yǎng)的飲用方式主要有現(xiàn)泡現(xiàn)飲、控制水溫、適量投茶、選擇合適茶具、避免空腹飲用。
1、現(xiàn)泡現(xiàn)飲
白茶中的茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)會隨浸泡時間延長而氧化流失，建議沖泡后5分鐘內(nèi)飲用完畢。長時間浸泡會導(dǎo)致茶湯苦澀且營養(yǎng)價值下降，尤其白毫銀針等嫩芽類白茶更需及時品飲。
2、控制水溫
白茶適宜用80-85℃溫水沖泡，高溫會破壞茶氨酸等活性成分。老白茶可適當(dāng)提高至90℃，但新茶需避免沸水直接沖泡，建議水沸后靜置2分鐘再使用。
3、適量投茶
每150毫升水投放3-5克干茶為宜，過量會導(dǎo)致茶湯過濃，單寧酸析出過多影響消化吸收。壽眉等粗壯茶葉可稍多投放，白牡丹等細(xì)嫩茶葉需減少用量。
4、選擇茶具
推薦使用白瓷蓋碗或玻璃杯沖泡，避免紫砂壺吸附茶香。透明器皿便于觀察茶葉舒展?fàn)顟B(tài)，瓷器能更好保留白茶清雅風(fēng)味。
5、避免空腹
白茶含較多茶堿，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。建議餐后1小時飲用，可搭配堅果、糕點(diǎn)等食物，促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)素吸收。
日常飲用白茶時建議選擇清晨或午后時段，避免睡前飲用影響睡眠。儲存時需密封避光，新茶建議當(dāng)年飲用完畢，老白茶可長期存放但需定期通風(fēng)防潮。體質(zhì)虛寒者可適量加入紅棗或陳皮調(diào)和，飲用后出現(xiàn)心慌、胃痛等不適需立即停用并咨詢醫(yī)師。